Mleté maso - 2/3 hovězího a 1/3 vepřového - dáme do mísy. Rohlík nalámeme do čtvrtlitrového hrnku a zalijeme mlékem tak, aby byl hrnek plný, necháme rozmočit. Husí játra nahrubo rozmixujeme a přidáme k připravenému masu. Přidáme 1 vejce, vlijeme namočený rohlík i s mlékem, osolíme lžičkou soli, opepříme, přidáme velkou hrst nasekaného medvědího česneku a vše společně pořádně rukama promícháme. Pokud je těsto moc řídké, zahustíme trochou strouhanky. Těsto necháme chvíli odležet, aby strouhanka vsákla, pak tvoříme navlhčenýma rukama placičky, které obalíme v jemně mleté strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě oleje pomalu dozlatova.
Tip: Játra můžeme samozřejmě použít i hovězí, vepřová nebo jiná. Biftečky není nutno obalovat.
Bazalka je aromatická rostlina z čeledi hluchavkovitých. Kvete od června do září. Je původem z Indie a z dalších
vlhkých tropických regionů Asie, kde byla pěstována více než 5000 let. Již ve starověkém
Řecku ji používali též k...
zobrazit článek